زرد چوبه

 

 

تاریخچه زرد چوبه

زردچوبه به نام زعفران هندی یا ادویه طلایی شناخته می شود، گیاهی است که در آسیا و آمریکای مرکزی رشد می کند. کورکومین ماده فعال اصلی موجود در زردچوبه از خواص ضد التهابی قوی برخوردار است و به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیاری قوی نیز شناخته می شود. پزشکی سنتی هندی زردچوبه را به عنوان بهترین عامل سلامتی و موثر درد مزمن و التهاب اشاره کرد. پزشکی غربی نیز زردچوبه را به عنوان یک عامل کاهنده درد و شفابخش مورد مطالعه قرار داده است.

عمده زردچوبه یافت شده در فروشگاه های ایران از ریشه پودرشده این گیاه تهیه می گردد. رنگ زرد روشن این ادویه الهام بخش فرهنگ های بسیاری برای استفاده از آن به عنوان رنگ بوده است. برخی از فراورده های زردچوبه هستند که در بازار وجود دارد.

مواد مغذی موجود در زردچوبه
  • 29 کالری
  • 0.91 گرم پروتئین
  • 0.31 گرم چربی
  • 6.31 گرم فیبر
  • 0.3 گرم قند

مقدار مشابه از زردچوبه می تواند موارد زیر را تامین کند:

  • 26 درصد از نیاز روزانه به منگنز
  • 16 درصد از نیاز روزانه به آهن
  • 5 درصد از نیاز روزانه به پتاسیم
  • 3 درصد از نیاز روزانه به ویتامین C

 

فواید استفاده از زردچوبه

فواید زردچوبه

خواص زردچوبه برای رفع درد زانو

برای استفاده از زردچوبه جهت درمان درد زانو نیاز به پودر زردچوبه، زنجبیل و عسل دارید.

روش انجام کار:

ابتدا نصف قاشق چایخوری زردچوبه را به یک فنجان آب اضافه کنید. سپس نصف قاشق چایخوری زنجبیل اضافه کنید. در مرحله ی بعد ترکیب را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس ترکیب را صاف کنید و کمی عسل به آن اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. در نهایت، این محلول را روزی دو بار بنوشید تا زمانی که دردتان از بین رفته باشد. به یاد داشته باشید که اگر داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مصرف می‌کنید، نباید از این دارو استفاده کنید.

خواص زردچوبه برای کبد چرب

زردچوبه به عنوان یک سم زدایی طبیعی، و از طریق افزایش ترشح آنزیم های تصفیه کننده خون، سلامت کبد را تضمین می کند. انزیم های مترشحه از کبد، تجزیه شده سموم داخل بدن را کاهش می‌دهند بدین ترتیب مصرف منظم زردچوبه سبب مبارزه با بسیاری از نارسایی های کبدی از جمله سیروز، هپاتیت و یرقان می گردد.

خواص زردچوبه برای لاغری و کاهش وزن

زردچوبه می تواند برای افرادی که از اضافه وزن رنج می برند، بسیار مناسب باشد. ترکیبات موجود در زردچوبه با افزایش تولید صفرا که یکی از مولفه های اصلی در تجزیه چربی هاست، افراد را در رسیدن به وزن مطلوب کمک می کند. مصرف زردچوبه با افزایش میزان متابولیسم شما، چربی بیش از حد را کاهش می دهد و با افزایش سرعت سوخت و ساز بدن، کالری سریعتر می سوزد و لاغر میشوید.

خواص زردچوبه برای درمان دیابت و قند خون

امروزه دیابت به عنوان یکی از امراض شایع محسوب می گردد. مصرف منظم زردچوبه ضمن جلوگیری از ابتلا به دیابت در کنترل میزان قندخون و سطح انسولین نیز تاثیرگذار است.

خواص زردچوبه برای درمان  التهاب  چشم

التهاب ملتحمه یا کنژنکتیویت (Conjunctivitis) یا قرمزی چشم التهاب غشاء چشم است که به دلایل عفونی و یا غیر عفونی رخ می‌دهد. ملتحمه (conjunctiva) غشای نازک و شفاف پوشاننده سفیدی چشم و سطح داخلی پلک ها را گفته می شود. زردچوبه به خاطر داشتن خاصیت آنتی بیوتیکی و ضد التهابی در درمان و کاهش علایم این بیماری بسیار موثر است.

برای درمان التهاب ملتحمه شما می‌توانید ۲ قاشق چایخوری زردچوبه را در یک فنجان آب بجوشانید و سپس با یک مقداری پنبه آن را روی چشم‌های آسیب دیده بمالید.

خواص زردچوبه برای درمان چشم صورتی

زردچوبه یک آنتی بیوتیک قدرتمند است. برای استفاده از این پودر برای درمان چشم صورتی مطابق با روش زیر عمل کنید: ابتدا نصف فنجان آب گرم آماده کنید و بعد صبر کنید تا به دمای محیط برسد. سپس، ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه و کمی نمک به آن اضافه کنید.

باید با استفاده از یک تکه پارچه‌ی تمیز ترکیب را روی چشم تان بگذارید تا پودر زردچوبه و نمک روی صورت یا بینی تان چکه نکند. سپس پارچه را به مدت ۲۰ یا ۳۰ دقیقه روی چشم آسیب‌دیده قرار دهید. باید این روش درمانی را دو بار در روز تکرار کنید تا بهترین نتیجه‌ی ممکن را به دست آورید.

خواص زردچوبه در دوران بارداری

کورکومین موجود در زردچوبه در واقع اثر آرامش بخش بر عضله رحم دارد. زردچوبه برای تشکیل اندام های حیاتی جنین به ویژه ریه ها بسیار مفید می باشد. زردچوبه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت ها در دوران بارداری می شود و برای درمان یبوست زنان باردار در دوران حاملگی و همچنین کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت بارداری مفید است.

خواص زردچوبه برای کاهش افسردگی

زردچوبه به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در کاهش افسردگی موثر است. مطالعات نشان داده است که مصرف زردچوبه در کنار داروهای ضد افسردگی، اثربخشی آنها را افزایش می‌دهد.

خواص زردچوبه برای درمان فشار خون بالا

اگر فشار خون بالایی دارید، می‌توانید زردچوبه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید زیرا باعث کاهش طبیعی فشار خون می‌شود و جریان خون قلب را منظم می‌کند. 

خواص زردچوبه برای سلامت قلب

نتایج مطالعات مختلف نشان می دهد، زردچوبه در پیشگیری از بیماری های قلبی مختلف مانند گرفتگی عروق و… موثر واقع می شود. این گیاه با پاکسازی عروق مسدود، جلوگیری از تشکیل پلاک در دیواره عروق قلبی، کاهش کلسترول و کاهش التهاب، خطر حملات قلبی و سکته مغزی را تا میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

خواص زردچوبه برای سرطان

یافته های حاصل از مطالعات نشان می دهد که کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان انواع سرطان به ویژه سرطان کولون مفید بوده و متاستاز سلول های سرطانی را کاهش می دهد.

خواص زردچوبه برای آرتروز و پوکی استخوان

کورکومین به عنوان یک ضد التهاب قوی برای التهاب مفاصل شناخته می شود که می تواند برای درمان پوکی استخوان و آرتروز مفید باشد. مطالعات نشان داده که کورکومین حتی بهتر از داروهای ضد التهابی برای درمان بیماری ها عمل می کند.

خواص زردچوبه برای معده و دستگاه گوارش

کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان معده درد، زخم معده، یبوست و سندرم روده تحریک پذیر مفید است، همچنین زرد چوبه به بهبود هضم غذا کمک می کند.

خواص زردچوبه برای کلسترول و چربی خون

کورکومین موجود در زرد چوبه یکی از بهترین داروها برای کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون می باشد. داروهای مورد استفاده جهت درمان چربی خون از جمله داروهای استاتین منجر به اسیب رسانی به کلیه ها و کبد می گردند که زردچوبه می تواند به عنوان یک جایگزین طبیعی در درمان کلسترول و چربی بالای خون مفید میباشد.

خواص زردچوبه برای قاعدگی

مصرف زردچوبه به عنوان یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان مشکلات شدید قاعدگی و سندروم پیش از قاعدگی می باشد.

خواص زردچوبه برای درمان سرفه

کورکومین به عنوان یک عامل ضد باکتری، ضد التهابی و ضد ویروسی عمل می‌کند و می‌تواند به جلوگیری از بسیاری از بیماری‌ها مانند سرفه، سرماخوردگی و غیره کمک کند. برای استفاده از زردچوبه جهت درمان سرفه مطابق با روش زیر عمل کنید:

مواد لازم:

۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه

۱ قاشق چایخوری دانه‌ی زنیان رومی

۱ فنجان آب

کمی عسل

روش انجام کار:

ابتدا پودر زرد چوبه و دانه‌های زنیان رومی را به یک فنجان آب اضافه کنید. سپس آنها را خوب هم بزنید و به مدت چند دقیقه بجوشانید تا میزان آب به نصف کاهش پیدا کند. در نهایت برای از بین بردن سرفه، آن را با عسل ترکیب کنید و محلول حاصل را ۲ تا ۳ بار در روز استفاده کنید.

خواص زردچوبه برای پیشگیری از آلزایمر

در طب سنتی زرد چوبه اغلب برای تقویت حافظه و افزایش تمرکز استفاده می شود بنابراین یکی از بهترین مواد طبیعی برای درمان آلزایمر و زوال عقل شناخته می شود. یافته های حاصل از مطالعات نشان می دهد که کورکومین موجود در زردچوبه در پاکسازی پلاک آمیلوئید که عامل اصلی آلزایمر می باشد بسیار مفید است.

خواص زردچوبه برای درمان اسهال

زرد چوبه در درمان اسهال هم بسیار موثر است زیرا خواص آنتی باکتریال و ضد ویروسی آن باعث کشتن باکتری‌های عفونی، ویروس و انگل‌های روده که عامل بروز اسهال هستند، می شود. برای درمان اسهال، می‌توانید زردچوبه را در آب ساده یا شیر مخلوط کرده و آن را به طور منظم میل کنید.

خواص روغن زردچوبه

روغن زرد چوبه برای درمان سرطان کولون، سرطان خون و پستان، درمان گرفنگی بینی در سرماخوردگی، درمان صرع، سلامت کبد و درمان کبد چرب، جلوگیری از آرتروز و درمان افسردگی و اضطراب مفید می باشد.

 

خواص دمنوش، جوشانده و چای زردچوبه

دمنوش زردچوبه

چای زرد چوبه برای درمان پوکی استخوان و آرتروز مفید می باشد و غنی از آنتی اکسیدان می باشد که می تواند برای پیشگیری و درمان آلزایمر مفید باشد و می تواند برای سم زدایی از کبد مفید باشد و به درمان کبد چرب کمک کند. دمنوش زردچوبه برای پیشگیری و درمان انواع سرطان ها مفید می باشد و می تواند باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا شود.

 طرز تهیه چای و جوشانده زردچوبه

نصف قاشق چایخوری پودر زرد چوبه را به دو فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا دم بکشد و در نهایت مقداری زنجبیل یا عسل را به چای زردچوبه اضافه کنید و بخورید.

 

تاثیر زردچوبه برای سلامتی پوست و مو

زرد چوبه و سلامتی پوست

درمان جوش صورت و آکنه

آکنه و جوش همیشه باعث ناراحتی افراد می‌شوند. زردچوبه در درمان و جلوگیری از آکنه و جوش بسیار موثر است. زیرا روغن اضافی پوست را از بین می‌برد و منافذ مسدود شده که عامل اصلی بروز جوش هستند را باز می‌کند. خاصیت ضد التهابی زرد چوبه التهاب جوش و آکنه را کاهش می‌دهد و خاصیت آنتی باکتریایی آن باعث جلوگیری از بروز مجدد آکنه می‌شود.

طرز تهیه ماسک زردچوبه برای درمان جوش

1 قاشق چایخوری زرد چوبه را با 3 قاشق غذاخوری شیر، 2 قاشق غذاخوری آرد و چند قطره عسل خوب مخلوط کنید و یک لایه نازک از این مخلوط را بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند تا خشک شود سپس آن را با آب گرم بشویید.

پسوریازیس

به گفته محققان زردچوبه ممکن است آنزیم های التهابی مرتبط با پسوریازیس را مختل کند. نصف قاشق چایخوری پودر زرد چوبه را با آب ترکیب کنید تا خمیری ایجاد شود یک لایه نازک از این خمیر را بر روی ضایعات پسوریازیس بمالید، بگذارید یک شب بماند و صبح روز بعد با آب گرم بشویید.

خواص زردچوبه برای درمان چین و چروک پوست

خاصیت آنتی اکسیدانی زردچوبه به مبارزه با بیشتر علایم پیری مانند چین و چروک در صورت و گردن کمک می‌کند. شما می توانید زرد چوبه را به عنوان ادویه همیشگی در غذاهایتان مصرف کنید تا از بروز چین و چروک جلوگیری کنید. همچنین می توانید یک ماسک زردچوبه هم بسازید و چین و چروک های صورتتان را درمان کنید. برای تهیه این ماسک کافی است دو قاشق زردچوبه، دو قاشق شیر و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه روی چین و چروک های صورت تان بماند سپس با آب سرد بشویید. و تاثیر شگفت انگیز آن را ببینید.

درمان ترک کف پا

زرد چوبه دارای خواص آبرسانی قوی بوده و می تواند برای درمان ترک کف پا استفاده شود. مقادیر مساوی روغن کرچک و روغن نارگیل را مخلوط کنید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید، این مخلوط را بر روی کف پا بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.

اسکراب لایه بردار زردچوبه

یک قاشق غذاخوری زرد چوبه را با یک قاشق غذاخوری آب و سرکه سیب مخلوط کنید و آن را به آرامی بر روی پوست صورت دهید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس خوب بشویید. این اسکراب را دو تا سه بار در هفته استفاده کنید تا سلول های مرده پوست را از بین ببرد.

خواص ماسک زردچوبه و عسل

عسل خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد و به همین دلیل می‌تواند به بهبود زخم‌ها و ناراحتی‌های پوستی کمک کند.

عسل خالص آبرسانی موثر و قوی برای پوست شماست. آن را به پوست خود بزنید تا طراوت و زندگی در چهره شما موج بزند.

مواد لازم :

عسل : یک قاشق سوپخوری

زردچوبه : یک قاشق چایخوری

آنها را با هم ترکیب کنید و خمیر حاصله را روی پوست صورت‌تان قراردهید. اجازه دهید این ماسک به مدت 15 تا 20 دقیقه روی پوست‌تان باقی بماند. پس از گذشت این مدت زمان، صورت خود را با آب ولرم بشویید.

رفع سیاهی دور چشم

خمیر زردچوبه: برای تهیه این ترکیب، کافی است کمی پودر زرد چوبه را با نصف قاشق چایخوری آب لیمو و یک قاشق چای خوری آب گوجه و کمی آرد ترکیب کنید. ترکیب فوق را بر روی سیاهی دور چشم مالیده و اجازه دهید 10 دقیقه به همان حالت بماند. راه دیگر ترکیب زردچوبه و آب آناناس است. این ترکیب را نیز می‌توانید مانند ترکیب قبلی بر روی تیرگی دور چشم مالیده و سپس بعد از 10 دقیقه آن را بشویید. هر دو مورد موجب روشن شدن رنگ پوست دور چشم می شوند.

جلوگیری از ریزش مو

برخی مطالعات می گویند که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند از ریزش مو جلوگیری کند.

درمان شوره سر

ترکیبی از پودر زرد چوبه و روغن زیتون را 20 دقیقه بر روی مو بمالید و سپس با آب و شامپو بشویید، این ترکیب می تواند شوره سر را درمان کند و سلامت پوست سر را بهبود بخشد.

از بین بردن موهای صورت

مخلوط زرد چوبه و آرد ذرت می‌تواند یک اسکراب طبیعی و خمیری خانگی برای از بین بردن موهای زاید صورت باشد. برای تهیه این خمیر دو قاشق زردچوبه، و دو قاشق آرد ذرت را در ۴ قاشق شیر گرم مخلوط کنید و این خمیر را روی پوست خود قرار دهید و بانوک انگشتان تان به صورت دایره‌ای ماساژ دهید. استفاده منظم ۴ هفته‌ای از این اسکراب تاثیر قابل توجهی در حذف موهای زاید صورت تان خواهد داشت.

 

عوارض جانبی زردچوبه 

عوارض زردچوبه

زرد چوبه اگر به میزان درست مصرف شود، معمولا موجب بروز عوارض جانبی چشمگیر نمی شود. با این وجود، مصرف این ماده غذایی ممکن است با برخی عوارض جانبی نیز همراه باشد.

افزایش خطر خونریزی

مصرف زردچوبه می تواند لخته شدن خون را کند سازد. این شرایط می تواند در نهایت خطر کبودی و خونریزی در افرادی که از اختلالات خونریزی رنج می برند را افزایش دهد. زردچوبه ممکن است با برخی داروها نیز تداخل ایجاد کرده و موجب خونریزی بیش از حد شود. در صورت ابتلا به هر یک از اختلالات خونریزی یا مصرف هر گونه دارو برای این شرایط از مصرف زرد چوبه پرهیز کنید.

مشکلات معده و بیماری بازگشت اسید معده به مری

در مورد استفاده برای بیماری های مزمن، مانند آرتریت یا مفصل درد، ممکن است به مشکلات گوارشی منجر شود. مصرف دوزهای بالای زرد چوبه در بلند مدت نشان داده است که می تواند موجب مشکلات گوارشی شود. همچنین، اگر به سوء هاضمه یا هایپر اسیدیتی معده مبتلا هستید، بهتر است به طور کامل از مصرف زردچوبه پرهیز کنید. حتی مکمل های زردچوبه نیز ممکن است موجب بروز مشکلاتی در معده شوند. این شرایط به ویژه برای بزرگسالانی که در بلند مدت بیش از دوز توصیه شده (400 میلی گرم تا 3 گرم) از مکمل ها استفاده می کنند، رخ می دهد. زردچوبه می تواند موجب سوزش سردل و سوء هاضمه شود. برای پیشگیری از این شرایط زردچوبه را بر اساس دوز توصیه شده مصرف کنید.

افزایش انقباض های کیسه صفرا

زرد چوبه حاوی مقادیر زیاد اگزالات است که این ماده شیمیایی می تواند خطر سنگ های صفراوی را افزایش دهد و به طور قابل توجهی سطوح اگزالات در ادرار را افزایش میدهد. در صورت ابتلا به هر گونه مشکلات کیسه صفرا یا مصرف دارو برای این شرایط از مصرف زردچوبه پرهیز کنید.

کاهش بیش از حد فشار خون با زردچوبه

شاید در ابتدا مفید به نظر برسد، اما کاهش بیش از حد فشار خون می تواند موجب برخی عوارض شود. دوزهای بالای زرد چوبه می تواند فشار خون را کاهش دهد و از این رو، افرادی که داروهای فشار خون مصرف می کنند باید درباره مصرف این محصول محتاط باشند. اگر داروهای فشار خون مصرف می کنید از مصرف زردچوبه پرهیز کنید.

خطر سنگ های کلیه

صرف بیش از حد زردچوبه به دلیل وجود اگزالات در ترکیبات آن ممکن است خطر ابتلا به سنگ های کلیه را افزایش دهد. اگزالات ها می‌توانند با کلسیم پیوند تشکیل داده و اگزالات کلسیم نامحلول شکل بگیرد که از دلایل تشکیل سنگ های کلیه است. اگر مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستید باید در مصرف زردچوبه محتاط باشید.

زنان باردار و مادران شیرده

زردچوبه برای زنان باردار تنها زمانی بی خطر است که به عنوان یک ادویه در وعده های غذایی استفاده شود. از مصرف مکمل های زردچوبه طی دوران بارداری باید پرهیز کرد. همچنین، اگر به زردچوبه آلرژی دارید، بهترین گزینه پرهیز از آن طی دوران بارداری است.

اسهال و حالت تهوع

اسهال و حالت تهوع دو علامت شایع مرتبط با مکمل های زرد چوبه هستند. این به دلیل کورکومین موجود در زردچوبه است که می تواند دستگاه گوارش را تحریک کند. به عنوان بخشی از یک مطالعه بالینی، افرادی که 3.6 تا 8 گرم کورکومین (نسبتا دوز بالایی است) در روز برای چهار ماه مصرف کرده بودند، حالت تهوع خفیف را تجربه کردند. حتی دوزهای کم کورکومین می تواند محرک حالت تهوع در برخی افراد باشد. زردچوبه را به اندازه توصیه شده مصرف کنید. 

واکنش های آلرژیک

برخی افراد به واسطه تماس با زردچوبه درماتیت تماسی و خارش را گزارش کرده اند. از آنجایی که زردچوبه به خانواده زنجبیل تعلق دارد، فردی که به زنجبیل آلرژی دارد، احتمال بیشتری دارد به زردچوبه نیز آلرژی داشته باشد. همچنین، ممکن است به واسطه آلرژی به رنگ غذایی زرد به زردچوبه آلرژی داشته باشید. زردچوبه می تواند موجب راش های پوستی و تنگی نفس شود. واکنش ها می توانند هم به واسطه تماس با زردچوبه و هم خوردن آن شکل بگیرند.

ناباروری

مصرف زرد چوبه به صورت خوراکی در مردان ممکن است موجب کاهش سطوح تستوسترون و کاهش تحرک اسپرم شود. این ممکن است در نهایت به ناباروری منجر شود. بر همین اساس از مصرف بیش از حد زردچوبه پرهیز کرده و حد اعتدال را رعایت کنید.

کمبود آهن

ررسی ها حاکی از ان است که محتویات زردچوبه توان ایجاد پیوند با آهن را دارند. همین امر موجب کاهش توانایی بدن در جذب آهن غذا شده و منجر به کمبود آهن می گردد اگر به کمبود آهن مبتلا هستید، از مصرف زرد چوبه پرهیز کرده و با پزشک خود درباره دوز مصرفی مشورت کنید. سطوح آهن خون خود را پیش از استفاده منظم از زردچوبه در رژیم غذایی کنترل کنید.

خطرناک در زمان جراحی

بار دیگر این شرایط به واسطه تمایل زردچوبه برای مهار لخته شدن خون رخ می دهد. بیمارانی که عمل جراحی پیش رو دارند باید یک یا دو هفته پیش از آن از مصرف زردچوبه پرهیز کنند.

تداخل با داروها

در ادامه فهرستی از داروهایی که ممکن است زرد چوبه با آنها تداخل ایجاد کند، ارائه شده است:

داروهای رقیق کننده خون، مانند وارفارین، آسپرین، کلوپیدوگرل، کومادین و غیره

داروهای کاهنده اسید معده، مانند سایمتیدین (تاگامت)، فاموتیدین (پپسید)، رانیتیدین (زانتاک)، اسومپرازول (نکسیوم)، امپرازول (پریلوسک)، و لانسوپرازول (پرواسید)

 

 

منابع : ویکی پدیا  – سایت نمناک 

برچسب‌ها:

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
مقایسه
چت
درخدمت هستیم.
سلام، چطور میتونم کمکتون کنم؟